Schlagwort: Risotto

Gefüllte Hähnchen-Roulade mit Camembert Creme

Diese Hähnchen-Rouladen sind einfach gemacht und eine schöne Idee, wenn sich während der Vorweihnachtszeit spontan Gäste ankündigen. Eine Füllung aus Schinken, Käsekreme und Salbeiblättern macht sie besonders.

rouladen

Zutaten für 2 Personen

2 St Hähnchenbrustfilet (je 150g) für die Hähnchen-Rouladen
1 Be Camembert Creme, z.B. ALPENHAIN Camembert Creme
4 Scheiben Parmaschinken
60 g Risottoreis
1 EL Olivenöl
¼ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 Tasse Gemüsefond / -brühe
1 EL Parmesan, gerieben
½ TL Butter
1 Prise Safran
Salbeiblätter
Salz
Pfeffer

1. Das Fleisch waschen, trocknen, in der Länge aufschneiden und aufklappen. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und mit Olivenöl glasig dünsten. Reis zugeben und etwas ziehen lassen. Etwas heiße Gemüsebrühe dazugießen und den Reis quellen lassen. Nach und nach die restliche Gemüsebrühe zum kochenden Reis geben. Nach ca. 30-40 Min. die Butter und den Parmesan dazugeben. Nun den Safran daruntermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Zwischenzeitlich die Hähnchenfilets mit Schinkenscheiben belegen, mit der Camembert Creme bestreichen und mit Salbeiblättern bestreuen. Die Hähnchenfilets mit einer Roulade zusammenrollen und mit Holzspießen feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl braten.
3. Die fertigen Hähnchen-Rouladen nach ca. 10 Min. Ruhe auf dem Safran-Risotto anrichten.

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Promotion

Mit der Camembert Creme Natur erweitert ALPENHAIN sein Produktportfolio um eine zusätzliche Innovation. Die würzige Käsezubereitung ist eine raffinierte Alternative zu Camembert am Stück und zeigt, was man aus Käse alles machen kann. Ideal eignet sie sich als Aufstrich, Dip oder zum Kochen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

UVP € 1,89 (125 g)

 

Mediterranes Trüffel-Risotto von Riso Gallo

Wisst ihr, was ein Risotto – den Klassiker der italienischen Küche – so besonders macht? Es ist die cremige Konsistenz, kombiniert mit den noch bissfesten Arborio-Reiskörnern, etwas Weißwein und einem feinen Aroma eurer Wahl.

Oft wird Safran in Risotto verwendet, was es leicht gelblich färbt. Sehr beliebt ist außerdem Pilzrisotto. Die Variante mit Steinpilzen ist besonders weit verbreitet. Noch aromatischer schmeckt es aber mit dem Feinsten aller Pilze: dem Trüffel. Deshalb haben wir heute ein super einfaches und unglaublich leckeres Rezept für euch herausgesucht! Das Trüffel Risotto Pronto Gourmet von Riso Gallo, das in nur 12 Minuten servierfertig ist 🙂

Mit diesem Rezept kommt ihr bei vollem Geschmack mit nur wenig Butter aus. So habt ihr Genuss pur und wer möchte, kann gleichzeitig an den guten Neujahrsvorsätzen festhalten 🙂

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Hier kommen die Zutaten für das beliebte mediterrane Reisgericht

  • 1 Packung Riso Gallo Pronto Trüffel
  • 40 g Zwiebel, gehackt
  • Knoblauchzehe , gehackt
  • 20 g Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 300 ml Pilzbouillon
  • 25 g Mascarpone
  • etwas Zitronensaft (ca 1 TL)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch klein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

2. Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Trüffel Risotto, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen, mit etwas Salz und dem weißen Pfeffer würzen. Nun bei mittlerer Hitze für 2 Minuten weiter anschwitzen und anschließend mit dem Weißwein ablöschen.

3. Anschließend wird Pilz-Bouillon nach und nach hinzugeben. Nach ca. 12 Minuten ist der Reis gar. Nun werden Mascarpone und einige Tropfen Zitrone untergerührt. Zum Schluss alles noch mal abschmecken und sofort servieren. Wer möchte, kann das Gericht mit ein paar Trüffelscheiben garnieren.

Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Übrigens gibt es noch viele weitere Risotto-Rezepte auf der Website von Riso Gallo, sowie leckere Risotto Pronto Mischungen – wie zum Beispiel Spargel, Safran oder Vier Käse.

Das edle Risotto Pronto Gourmet gab es in unserer Genuss Box Januar. Bestellt sie hier und lasst euch jeden Monat aufs Neue von Bio- und Premiumprodukten verwöhnen 🙂

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Destrooper Feine Waffel – unser Rezept-Tipp

destrooper_Feine_Waffel_packshotDestrooper Feine Waffel – ein wahres Highlight in unserer aktuellen Box 🙂 Habt ihr die köstlichen Butterwaffeln mit einem Hauch von Vanille auch schon in unserer schönen neuen, roten Neujahrs-Genuss Box entdeckt? Die Waffeln von der belgischen Biscuiterie Jules Destrooper sind so unwiderstehlich lecker und reich an Qualität, dass das Unternehmen sogar seit einigen Jahren belgischer Hoflieferant ist. Da kann nicht mal die Königin widerstehen.

Wer sich zusammenreißen konnte und die Schachtel nicht innerhalb weniger Minuten leergegessen hat, kann sich nun gerne dieses leckere Rezept zu Gemüte führen. Denn die feinen Waffeln mit frischer Landbutter schmecken auch vorzüglich zu herzhaften Speisen – zum Beispiel als knusprige Panade auf Putenbrust zusammen mit einem cremigen Spinat-Risotto. Hier kommt unser Rezept-Tipp mit den Destrooper Waffeln aus der Genuss Box:

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Putenbrust mit Butterwaffeln von Destrooper gratiniert an Spinat-Risotto

Zutaten für 4 Personen

4 Jules Destrooper Butterwaffeln
600 g Putenbrust
150 g Bacon in Scheiben
200 g Risotto Reis
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
300 g Babyspinat
50 g Parmesan
½ Zwiebel
Schuss Sahne

Zubereitung (Dauer: ca. 45 Minuten)

Putenbrust mit dem Bacon umwickeln und in Butter anbraten. Butterwaffeln zerkrümeln, mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Angebratene Putenbrust in eine ofenfeste Form geben und mit Butterwaffel-Parmesan-Mischung bestreuen. Für ca. 20 Minuten bei 175°C im Ofen durchgaren.

In der Zwischenzeit Zwiebeln fein hacken, in Olivenöl glasig anbraten und anschließend den Risotto-Reis dazugeben. Weißwein und Gemüsebrühe hinzugeben und kurz aufkochen lassen, danach auf kleiner Temperatur ca. 11 Minuten weiter köcheln lassen (bitte mit der Packungsangabe vergleichen). Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sahne abschmecken.

Den geputzten Spinat zum Risotto zugeben und zusammenfallen lassen – auf kleiner Stufe warmhalten bis die Pute fertig ist.

Risotto mit Hilfe eines Dessert-/Speiserings auf dem Teller anrichten, Putenbrust in Scheiben schneiden und neben dem Risotto anrichten.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen wünscht brandnooz 🙂

Riso Gallo Gewinnspiel: Macht euch euer Osterfest zum Schlemmerfest

Die Feiertage nutzt man doch immer gerne, um ausgiebig zu schlemmen. Wie wäre es, wenn ihr euch dieses Jahr leckere Risottogerichte in die österliche Küche holt und euch euer Osterfest zu einem Schlemmerfest macht? Damit könnt ihr euch auch gleich ein bisschen wie im Italienurlaub fühlen 😉

Mit dem Ostergewinnspiel von Riso Gallo habt ihr die Möglichkeit, eine von zehn Gourmetboxen mit vielen leckeren Risotto-Produkten zu gewinnen!

Das ist genau das Richtige für euch? Dann macht schnell mit beim Gewinnspiel auf der facebook Seite von Riso Gallo. Um zu gewinnen, müsst ihr nur einen Kommentar unter dem Post für das Schlemmerfest-Gewinnspiel hinterlassen und uns darin verraten, wie ihr euer Risotto zu Ostern am liebsten mögt.

Wir schmecken Risotto zum Beispiel am liebsten mit Prosecco statt mit Wein ab – das verleiht dem Gericht eine spritzige, frühlingshafte Note 🙂 Hier geht es zum Gewinnspiel: Mach dir dein Osterfest zum Schlemmerfest.

Riso Gallo Gewinnspiel

Bis zum 22.03. 2015 könnt ihr an dem Gewinnspiel teilnehmen. Also bleibt noch viel Zeit, um zu überlegen, wie Risotto zu Ostern am besten schmecken könnte 😉 Wir drücken allen Teilnehmern die Daumen und wünschen ein schönes Schlemmerfest im April!

Riso-Gallo-ProdukteKennt ihr eigentlich schon die Produkte von Riso Gallo?  Riso Gallo ist der größte Reisanbieter in Europa und verkauft eine Menge italienischer Reisspezialitäten für leckere Momente zu Hause. Mit den Risotto Pronto Gerichten, wie dem Risotto Pronto mit Steinpilzen, könnt ihr euch in nur wenigen Minuten ein würziges und delikates Risottogericht zaubern, das dank des hochwertig verarbeiteten Reises so richtig schön cremig wird.

Natürlich könnt ihr mit Riso Gallo auch eure eigenen Risottoideen verwirklichen. Zum Beispiel mit dem Arborio Risotto Reis. Diese Reissorte ist eine typische Basis für Risotto und wird in der norditalienischen Lombardei angebaut. Der dickbauchige Langkornreis ist ideal für selbstgemachte Risottos mit frischem saisonalen Gemüse, Fleisch oder Fisch.

Habt ihr Hunger bekommen? Vielleicht erwartet euch ja pünktlich zum Osterfest eine Gourmetbox mit Risotto zum Schlemmen!

Liebe Grüße, eure Lisa von brandnooz

Risotto – eine kulinarische Liebeserklärung

Ein gutes Risotto weckt die Lebensfreude und hilft gegen Kummer jeder Art, so die mailändische Legende.

Ob süßliches Risotto mit Himbeeren und Ziegenkäse, erfrischendes Zitronen-Minz-Risotto oder aber ausgefallenes Risottokreationen wie Zuckererbsen-Risotto mit Wasabi-Butter der Reisklassiker kann wohl jeden Geschmacksnerv bedienen.

Lass Deiner Risotto-Kreativität freien Lauf!

Bei uns gab es heute ein Risotto-Frühstück und es war einfach unglaublich lecker und mit dem Uncle Ben’s Kit war es auch im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten_kleinWas Du für unser Risotto-Frühstück brauchst?

  • 1 Uncle Ben’s Risotto Tomate & italienische Kräuter
  • 100 ml Milch
  • 1 oder 2 Eier (je nach Belieben)
  • etwas Parmesan
  • Salz und Pfeffer

und in 5-10 Minuten ist das köstliche Frühstück schon fertig.Kochanleitung

Uncle Ben’s Risotto mit Milch aufkochen. Spiegelei braten und et volià fertig ist das schmackhafte Frühstück.

Hast Du den Risotto-Reis schon probiert? Welche Risotto-Rezept ist Dein Favorit? Weitere tolle Rezept findest Du auf unserem Pinterest Rezeptebuch – schau doch mal vorbei.

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen.

Liebe Grüße,

Euer brandnooz Team

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