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Sommerliche Rezepte mit getrockneten Tomaten

Spinat-Salat mit Kirschtomaten

Im Sommer sind leichte Gerichte und knackige Salate angesagt. Wer immer dazu passt: Die Kirschtomate! Wir zeigen Euch, was man mit der getrockneten Version so alles anstellen kann.

Zutaten für 4 Portionen

40 Blatt frischer Blattspinat
2 Zwiebeln (Rot)
2-3 Speisemöhren
1 Salatgurke (Bio)
8-10 Radieschen
4 EL Kürbiskerne
30-40 g gepäxte KirschtomatenTipp_Siegel_2
50 ml Balsamico-Himbeer-Essig
(Oder anderer Balsamico)
100 ml Walnussöl
100 ml Olivenöl
1 TL Kräutersalz

Dressing:
Walnussöl und Olivenöl mit dem Balsamico anrühren und mit dem Kräutersalz abschmecken.

Salat:
1. Spinatblätter gut säubern, größere Blätter zerzupfen.

2. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Speisemöhren waschen und raspeln. Salatgurke waschen und in dünne Scheiben hobeln (bei Bio braucht man nicht zu schälen). Radieschen waschen und dünn hobeln.

3. Spinat, Zwiebeln, Möhren, Gurke und Radieschen in Salatschälchen schichten.

4. Die gepäxten Kirschtomaten über die Salatportionen streuen.

5. Kürbiskerne in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 15 Minuten rösten und anschließend auf die Salatportionen verteilen.

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Apfel-Tomaten-Suppe

Zutaten für 4 Portionen

40 g gepäxte Tomatenstückchen
30 gepäxte Apfelstückchen ohne SchaleTipp_Mehlschwitze
1/4 l Apfelsaft
1 Prise Salz
Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum
Zwiebeln
Mehl und Fett

1. Eine helle Mehlschwitze aus Fett, Mehl und Zwiebeln herstellen und mit kaltem Apfelsaft aufgießen.

2. Gepäxte Tomatenstückchen und gepäxte Apfelstückchen dazugeben – wenn gewünscht, passieren.
3. Wer die Apfelstückchen lieber knusprig mag, der streut sie einfach vor dem Servieren über die Suppe.
4. Je nach Geschmack mit Kräutern würzen.

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Die Geschmackspäxplosion – knuspriges Obst und Gemüse

logo_paex_rgbObst und Gemüse kann jetzt ganz einfach geknuspert werden

PÄXen macht es möglich. Mit den neuen Snacks von der PÄX Food AG können die liebsten Obst- und Gemüsesorten jetzt ganz einfach und überall geknuspert werden. Und nicht nur das! Durch das revolutionäre Trocknungsverfahren “PÄXen” sind die Früchte nicht nur für einen gelegentlichen Knabberspaß geeignet, mit ihnen könnt Ihr auch wunderbare Rezeptideen zum Kochen und Backen ausprobieren.

Vielleicht kennt Ihr den PÄX Früchte-Mix schon aus unserer brandnooz Box April 2014. Wir wollen Euch heute etwas mehr über die Herstellung dieses unverwechselbaren Genusserlebnisses erzählen, denn gerade das revolutionäre Trocknungsverfahren macht PÄX so einzigartig.

Zusammen mit dem Frauenhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung hat das Unternehmen nach jahrelanger Forschung und Entwicklung ein innovatives Trocknungsverfahren entwickelt, bei dem die Früchte durch das Zusammenwirken von Vakuum, Druck und Zeit besonders schonend verarbeitet werden. 2012 wurde die eigene Produktion in Madgeburg fertiggestellt und seither produziert die PÄX Food AG Produkte, die in ihrer Textur und ihrem Geschmack einzigartig sind.

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Die Rohstoffe werden erst fürsorglich geerntet und anschließend gewaschen, geschält und geerntet. Durch die Trocknung mit warmer Luft fällt das Obst langsam in sich zusammen und schrumpft. Nun kommt das PÄXen hinzu, welches die Herstellung so einzigartig macht. Die besondere Kombination aus Wärme und Vakuum macht aus den Früchten ein sinnliches und zu 100% natürliches Erlebnis aus Geschmack, Farbe, Geruch und Form. Einfach gePÄXt und für jede Gelegenheit geeignet, so schön ließ sich Obst und Gemüse bisher nicht knabbern. Durch das Verfahren bleiben die gesunden Inhaltsstoffe der Früchte erhalten. Selbstverständlich werden sie auch ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt.

GePÄXtes Obst und Gemüse nimmt auch Wasser auf

Die gePÄXten Früchte sind als kleiner knuspriger Frucht-Mix und auch einzeln in den Sorten Ananas, Apfel, Erdbeere, Kirschtomate, Rote Paprika und Physalis erhältlich. Die Produkte nehmen übrigens hervorragend Wasser auf. Nach nur wenigen Minuten im Wasser verwandeln sie sich in eine optisch attraktive und leckere Zutat, ohne dabei Form und Farbe zu verlieren. Das Schöne dabei ist: PÄX Früchte müssen nicht gewaschen, geschält und geschnitten werden.

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Damit eignen sie sich wunderbar zum Naschen, Kochen und Backen oder aber auch zum Garnieren, Würzen und Tee zubereiten. So könnt Ihr Euren selbstgemachten Eisbechern zum Beispiel den letzten Schliff verleihen, indem ihr sie mit den geschmacksintensiven knusprigen Stückchen als Alternative zu Schokostreusel dekoriert. Aber auch in der Suppe, in der Pasta oder sogar in Wein und Saft eingelegt, liefern sie ein besonders fruchtiges und authentisches Geschmackserlebnis.

Habt Ihr Lust bekommen, das leckere gePÄXte Obst und Gemüse zu probieren? Kaufen könnt Ihr die fruchtigen Stückchen im praktischen wiederverschließbaren Beutel zum Beispiel ganz einfach im PÄX Online-Shop.

Wir wünschen Euch viel Spaß beim Knuspern.

Liebe Grüße, Euer brandnooz Team

Die Gewinner des geschmacksPÄXplosiven Gewinnspiels

Auf unserer facebook-Seite hattet Ihr in den letzten Wochen die Möglichkeit, an unserem geschmacksPÄXplosiven Gewinnspiel teilzunehmen und dabei besonders leckere Preise zu gewinnen. Zusammen mit PÄX haben wir 10 vollgepackte brandnooz BBQ Boxen und 10 knusprige PÄX-Probierpakete verlost.

Wir freuen uns, dass Ihr alle so zahlreich daran teilgenommen habt und hoffen, dass alle, die es dieses Mal nicht geschafft haben, beim nächsten Mal etwas mehr Glück an Ihrer Seite haben 🙂

Die zehn folgenden Glücksspieler dürfen sich nun über jeweils eine BBQ Box freuen, die mit ganz besonders leckeren Produkten für die nächste Grillparty auftrumpfen wird:

Markus S. aus Hannover,  Mareike M. aus Hamburg, Jennifer W. aus Trebur, Douglas M. aus Baumholder, Benny S. aus Limbach-Oberfrohna, Lisa G., Doris U. aus Moers, Astrid M. aus Berlin, Franziska B. aus Borsdorf, Vanessa W. aus Freiburg

In den PÄX Probierpaketen befindet sich knusprig-fruchtigen Obst und Gemüse ohne Zusätze, welches sich nicht nur hervorragend zum Knabbern, sondern auch zum Backen, Kochen und Garnieren eignet. Die zehn glücklichen Gewinner eines PÄX-Paketes lauten:

Rebecca S. aus Durbach, Diana J. aus Essen, Ramona D. aus Freudenberg, Anita B. aus Zwickau, Isabelle S. aus Glauchau, Stephan D. aus Berlin, Margit L. aus Spiesen, Kerstin A. aus Burgkirchen a. d. Alz, Karin S. aus Dürrröhrsdorf-Dittersbach, Manuela F. aus Ludwigshafen 

PÄX und brandnooz sagen herzlichen Glückwunsch und hoffen, dass Ihr Euch Eure Gewinne so richtig schmecken lässt!