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Burger Royal

Dieser Burger Royal lässt die Herzen aller Grillfreunde höherschlagen! Frisch vom Grill zubereitet ist er besonders saftig und lecker. Seine spezielle geschmackliche Note erhält der Slow Food Burger durch würzig-pikantes BBQ Kraut.

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Zutaten für 4 Portionen

4 Burger Brötchen
Handvoll Rucola-Blätter oder 4 große Salatblätter
1 große weiße Zwiebel
2 Ochsenherztomaten
800 g Hackfleisch
400 g BBQ Kraut, z.B. Hengstenberg BBQ Kraut
8 Scheiben Cheddar
4 EL mittelscharfer Senf, z.B. Hengstenberg Delikatess Senf mittelscharf
10-20 Gurkenscheiben, z.B. Hengstenberg Burger Gurken Scheiben
Pfeffer
Salz
etwas Butter

  1. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermischen, dann in vier gleich große Kugeln teilen. Daraus die Burger Patties im Durchmesser der Brötchen und der gewünschten Dicke formen. Die Salatblätter und Tomaten waschen und die Zwiebeln schälen. Anschließend Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden – die Zwiebeln lieber etwas schmaler, die Tomaten ruhig etwas breiter.
  2. Die Burger Patties bei hoher Temperatur und direkter Hitze auf den Grill legen. Die Patties brauchen Röstaromen – die entwickeln sich auf einer Grillplatte oder einer Plancha besonders gut. Nun die Burger Patties von einer Seite für circa 2 Minuten scharf angrillen, dann wenden. Alternativ dazu können die Patties bei höchster Hitze in der Bratpfanne scharf angebraten werden.
  3. Das abgetropfte BBQ Kraut auf die Burger Patties verteilen, das Kraut mit den Käsescheiben bedecken. Nun die Patties ca. 2 Minuten auf die gewünschte Temperatur weiter garen. Wenn der Käse zerlaufen ist, die Patties vom Grill nehmen. Während die Patties garen, können die Burger Brötchen mit etwas Butter bestrichen und im Grill oder in der Pfanne leicht anröstet werden.
  4. Die Patties und Burgerbrötchen sind jetzt fertig. Die untere Hälfte des Brötchens mit dem Senf bestreichen und mit Rucola, Tomate sowie Zwiebel belegen. Auf dieses Gemüsebett kommen jetzt die Burger Patties. Zum Abschluss ein paar Burger Gurken auf den Burger Royal legen. Mit dem oberen Teil des Burgerbrötchens den Burger Royalschließen und – reinbeißen!

 

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Hengstenberg hat sich für Liebhaber von rauchigen Aromen und Grillfreunde etwas ganz Besonderes ausgedacht: das BBQ Kraut by Mildessa. Der Mix aus Sauerkraut und pikant-rauchiger Barbecue Sauce sorgt für Abwechslung beim Grillen und auf dem Teller – zum Beispiel als Beilage zu Steak, Spareribs oder als Topping auf einem Burger.

UVP € 1,49 (400 g)

Grillparty? Ein Fall für Pesto! – Lammhack-Spieße

Pesto ist schon lange ein abwechslungsreicher Klassiker zu Pasta aller Art. Doch auch auf Grillparties sollte man nicht auf die leckere Sauce verzichten. Wir zeigen, warum.

Hackbällchen

Lammhack-Spieße

1 Knoblauchzehe
500 g Lammhack
6 TL Bertolli Pesto Ricotta
1/4 TL Salz
Pfeffer
1 EL Bertolli Olivenöl Olio Di Olivia „Cucina”

Außerdem:
 4 lange Holzspieße (oder Schaschlikspieße)

 

1. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Dann das Lammhack mit Knoblauch, Pesto, Salz und Pfeffer gut vermischen.

2. 16 Hackbällchen formen und jeweils 4 Hackbällchen auf einen Spieß stecken. Mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill von allen Seiten insgesamt ca. 10 Min. grillen.

 

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Seit mehr als 100 Jahren werden die Saucen von Bertolli mit Liebe zur Pasta und nur mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet, ohne Konservierungsstoffe und fertig zum Verzehr. Das Pesto Ricotta vereint cremigen Ricotta mit Rosmarin und Thymian und holt so im Handumdrehen ein Stück Italien auf den Teller. Einfach mit der Pasta vermengen und den Geschmack Italiens genießen