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Mediterranes Trüffel-Risotto von Riso Gallo

Wisst ihr, was ein Risotto – den Klassiker der italienischen Küche – so besonders macht? Es ist die cremige Konsistenz, kombiniert mit den noch bissfesten Arborio-Reiskörnern, etwas Weißwein und einem feinen Aroma eurer Wahl.

Oft wird Safran in Risotto verwendet, was es leicht gelblich färbt. Sehr beliebt ist außerdem Pilzrisotto. Die Variante mit Steinpilzen ist besonders weit verbreitet. Noch aromatischer schmeckt es aber mit dem Feinsten aller Pilze: dem Trüffel. Deshalb haben wir heute ein super einfaches und unglaublich leckeres Rezept für euch herausgesucht! Das Trüffel Risotto Pronto Gourmet von Riso Gallo, das in nur 12 Minuten servierfertig ist 🙂

Mit diesem Rezept kommt ihr bei vollem Geschmack mit nur wenig Butter aus. So habt ihr Genuss pur und wer möchte, kann gleichzeitig an den guten Neujahrsvorsätzen festhalten 🙂

trueffel risotto blog

Hier kommen die Zutaten für das beliebte mediterrane Reisgericht

  • 1 Packung Riso Gallo Pronto Trüffel
  • 40 g Zwiebel, gehackt
  • Knoblauchzehe , gehackt
  • 20 g Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 300 ml Pilzbouillon
  • 25 g Mascarpone
  • etwas Zitronensaft (ca 1 TL)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch klein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

2. Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Trüffel Risotto, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen, mit etwas Salz und dem weißen Pfeffer würzen. Nun bei mittlerer Hitze für 2 Minuten weiter anschwitzen und anschließend mit dem Weißwein ablöschen.

3. Anschließend wird Pilz-Bouillon nach und nach hinzugeben. Nach ca. 12 Minuten ist der Reis gar. Nun werden Mascarpone und einige Tropfen Zitrone untergerührt. Zum Schluss alles noch mal abschmecken und sofort servieren. Wer möchte, kann das Gericht mit ein paar Trüffelscheiben garnieren.

Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Übrigens gibt es noch viele weitere Risotto-Rezepte auf der Website von Riso Gallo, sowie leckere Risotto Pronto Mischungen – wie zum Beispiel Spargel, Safran oder Vier Käse.

Das edle Risotto Pronto Gourmet gab es in unserer Genuss Box Januar. Bestellt sie hier und lasst euch jeden Monat aufs Neue von Bio- und Premiumprodukten verwöhnen 🙂

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