Ob indisch inspiriert und lecker herzhaft oder lieber fruchtig-süß – die Genuss Box Oktober hatte so einiges zu bieten. Die beiden Youtuber Klein aber Hannah und Tommy Toalingling haben für uns zwei leckere Rezepte kreiert, um den Inhalt der Box noch schmackhafter zu machen. Das Video der KOCH CHALLENGE findet ihr auf unserem YouTube Kanal.
Mit den Produkten aus der Box haben die zwei ein
leckeres Süßkartoffelcurry im Kürbis gekocht. Verfeinert mit frischen Cashews
und frischem Obst und Gemüse ergibt das Davert Curry aus der Box ein schnell
zubereitetes und aromatisch frisches Mittag- oder Abendessen.
Für die Naschkatzen und Süßmäuler unter uns gab es
zusätzlich noch eine fruchtige Torte mit Mango, Joghurt und den mit weißer
Schokolade umhüllten Früchten aus der Box.
Damit ihr diese Leckereien auch zuhause nachkochen
könnt, sind hier jeweils die Rezepte zum Nachkochen.
Süßkartoffelcurry im Kürbis
Zutaten
2 kleine Kürbisse
100ml Kokosmilch
Etwas Öl
3 EL Cashewkerne
2 EL Kokos-Chips
1 Apfel
1 Brokkolikopf
Davert Süßkartoffel-Curry mit roten Linsen
Zubereitung
1. Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Bei den Kürbissen den oberen Deckel so abschneiden, dass der Rest später als
Schüsseln genutzt werden kann.
2. Nun die Kür bisse
mit einem Löffeln entkernen und von innen mit Öl bestreichen. Dann auf einem
Backblech auf der unteren Schiene im Ofen garen, bis das Fruchtfleisch durch
ist.
3. In einem großen Topf das Süßkartoffel-Curry nach
Packungsanleitung zubereiten. Mit dem Wasser auch die Cashewkerne, den
kleingeschnittenen Brokkoli und klein gewürfelten Apfel dazu geben.
4. Das Curry fertig zubereiten, in die gegarten
Kürbisse füllen und mit den Kokos-Chips garnieren.
Feel Fruity Cake
Zutaten
1 Biskuitboden
1 Mango
200g Frischkäse
200g Joghurt
1 Beutel Gelatine (gemahlen)
2 Beutel Vanillezucker
15g Zucker
Feel Fruity Erdbeere mit Mango in weißer Schokolade
Zubereitung
1. Anhand des Rings für die 18cm Durchmesser-Form den
Biskuitboden ausschneiden.
2. Die Mango schälen, entkernen und darauf achten,
dass eine breite Seite intakt bleibt, sodass sie später in Scheiben geschnitten
werden kann, um damit die Torte zu belegen.
3. Die restliche Mango pürieren und das Püree mit dem
Frischkäse, Joghurt, Vanille- und normalen Zucker zu einer glatten Masse
verrühren.
4. Die Gelatine nach Packungsanweisung für kalte
Speisen zubereiten und unter die Joghurt-Masse rühren.
5. Den Biskuitboden in die Springform legen, die Feel
Fruity Erdbeere mit Mango in weißer Schokolade Kugeln darauf verteilen und
darüber die Joghurtmasse geben.
6. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Die frische Mango in Scheiben schneiden und die Torte damit belegen.
