Schlagwort: Feldsalat

Frischer Feldsalat mit Speck

Rapunzel, Rapunzel …

Wusstet ihr schon, dass mit der märchenhaften Rapunzel der schmackhafte und gesunde Feldsalat gemeint ist? Der perfekte Wintersalat lässt sich im Handumdrehen zu einer leckeren, herzhaften Wintermahlzeit verwandeln. Wir zeigen euch, wie – ganz ohne Zauberei …
frischer-feldsalat-mit-speck

Zutaten für 1 Portion
90 g Frische Feldsalatblätter ohne Wurzeln,
z. B. „Feine Feldsalatblätter“ von Bonduelle
100 g Speckstreifen (oder -Würfel)
5 Kirschtomaten
Balsamico-Dressing nach belieben Kürbiskerne

1. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen, die Kirschtomaten vierteln.
2. Die feinen Feldsalat Blätter mit Speck und Kirschtomaten mischen und das Balsamico-Dressing hinzufügen.
3. Zum Schluss die Feldsalat Blätter mit Kürbiskernen bestreuen.
4. Je nach Geschmack kann der Salat zum Beispiel mit Karotten- Stiften oder Parmesan-Spänen verfeinert werden.
bonduelle-feldsalat

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Feldsalat mit Serrano-Schinken

Feldsalat mit Serrano-Schinken und Croûtons auf Teller serviert

Feldsalat mit Serrano-Schinken und Croûtons

Zutaten für 4 Portionen

frischer Felsalat
12 Kirschtomaten
4 Scheiben Weißbrot
4 Scheiben Serrano-Schinken
Butter
Granatapfelessig
Salz, weißer Pfeffer
Honig
Sonnenblumenöl
Balsamicocreme
1. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Dann das Weißbrot würfeln und in Butter goldgelb rösten. Anschließend den Serrano-Schinken in der Pfanne kross anbraten.

2. Für die Vinaigrette Granatapfelessig mit Salz, weißem Pfeffer, 1TL Honig und etwas Sonnenblumenöl verschlagen.

3. Feldsalat mit Tomaten, Dressing, Croûtons und Schinken auf Tellern anrichten, mit Balsamico creme dekorieren.

Ein Kasten Bier Schneider Weisse und im Vordergrund ein volles Bierglas

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