Köstliches mit der Brunch Box kreieren: die Diamant Pfannkuchen-Kiwi-Torte

Leckere Rezeptideen für Eure Brunch Box

Jetzt ist die Brunch Box auch schon da und wir hoffen, dass Ihr damit einen schönen und genüsslichen Vormittag mit Euren Liebsten verbringen werdet. Wisst Ihr denn schon was Ihr alles so auf den Tisch zaubern wollt? Wenn Euch noch eine zündende Idee fehlen sollte, dann haben wir hier einen kleinen Rezepttipp für Euch, mit dem die schon so leckeren Produkte aus der Brunch Box bestimmt noch viel leckerer werden.

Die kleinen Eiepfannkuchen von Diamant warten nur so darauf, von Euch zubereitet und anschließend vernascht zu werden. Die Diamant Pfannkuchen-Kiwi-Törtchen schmecken nicht nur unglaublich fruchtig, sie sehen dabei auch noch besonders toll aus.

Laut Rezept sollt Ihr die Pfannkuchen zwar selbst zubereiten, die Diamant Backmischung für Eierpfannkuchen eignen sich aber fast noch besser dafür.

Diamant Pfannkuchen-Kiwi-Torte

Diamant Pfannkuchen-Kiwi-Torte im Glas

Und diese Zutaten benötigt Ihr:

2 Eier – 100 ml Milch – 50 g Diamant Mehl Type 405 – 3 EL Speiseöl – 3 Blatt Gelatine – 2 Kiwis – 200 ml Apfelsaft – 1 Apfel – 2 Eiweiß – 100 g Zucker – 1 Prise Salz

Zubereitung:

Für die Pfannkuchen aus Eiern, Milch und Mehl einen glatten Teig zubereiten und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin dünne Pfannkuchen abbacken. Für das Kiwigelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eine Kiwi pürieren und mit Apfelsaft aufkochen. Restliche Kiwi mit Apfel in Würfel schneiden und zum Saft geben.

In den noch heißen Saft die eingeweichte Gelatine geben, gut unterziehen, kalt stellen, aber nicht vollständig fest werden lassen. Für das Baiser Eiweiß mit Zucker und Salz sehr steif schlagen. Mit einem Dessertglas kleine Kreise aus den Pfannkuchen ausstechen und abwechselnd mit dem Kiwigelee in Dessertgläser schichten.

Etwas Baisermasse als Topping obenauf geben und unter dem Grill kurz anbräunen. Nach Wunsch mit Apfelspalten garnieren und servieren.

Wir wünschen Euch viel Vergnügen auf Eurem nächsten Brunch mit diesen leckeren fruchtigen Törtchen 😉

Liebe Grüße, Euer brandnooz Team

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