Pippas gefüllte Couscous Paprika
6 Portionen
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 45 Minuten
Zutaten:
Eine Packung Frecher Couscous Buntes Gemüse
7 Paprika
1 ¼ Cup (ca. 300 ml) Gemüsebrühe
2 EL Frischkäse
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel(n) (optional)
Los geht’s:
- Frechen Couscous Buntes Gemüse nach Anleitung zubereiten.
- Sechs Paprika waschen, Deckel vorsichtig abschneiden und entkernen.
- Couscous in die Paprika füllen. Für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben, bis die Schale der Paprika schön weich ist.
- Für die Sauce, eine Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl in einem Topf andünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist.
- Frischkäse hinzugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Gefüllte Paprika mit Sauce servieren.
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