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Winterliche heiße Schokolade mit dem Chantré Liqueur Caramel

Die Adventszeit neigt sich dem Ende zu. Drei Türchen noch, dann steht Weihnachten vor der Tür und der Adventskalenderspaß ist vorbei – zumindest für dieses Jahr. Für viele ist heute auch der letzte Arbeitstag bevor man es sich über die Feiertage zuhause bequem macht und zur Ruhe kommt. Aber auch, wenn ihr zu all denen […]

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Grüne Oase im Winter

Im Sommer ist es für Hobbygärtner und ambitionierte Köche ein Leichtes, frische Küchenkräuter zu ziehen. Aber wie sieht es im Winter aus? Gerade in dieser Jahreszeit kann der Körper die wertvollen Nährstoffe aus Kräutern gut gebrauchen, um Kälte und Dunkelheit zu trotzen. Wir zeigen, wie es geht. Küchenkräuter sind während des Winters oft entweder zurückgeschnitten […]

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Winterminestrone

Was gibt es Besseres, als aus der Kälte nach Hause zu kommen und erst mal eine schöne, heiße Suppe zu löffeln? Zutaten für 4 Portionen 80 G KLEINE GETROCKNETE WEISSE BOHNEN ODER 160 G BOHNEN AUS DER DOSE 150 G WIRSING 4 GETROCKNETE TOMATEN 1 LAUCH 200 G KÜRBISFLEISCH 30 G SPECK 1 KLEINE ZWIEBEL […]

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Walnusskuchen

REGIONALE WINTERREZEPTE Heimische Zutaten, wärmende Gewürze und Nüsse – mehr braucht es nicht zu einem leckeren Wintermenü. Wie praktisch, dass diese drei Rezepte nicht nur vegan und saisonal, sondern auch ganz leicht zuzubereiten sind! Zutaten für 1 Springform (22 cm Ø) 100 g Vegane Butter + Butter für die Form 100 g Walnüsse 50 g Mandeln 120 g Zucker 150 […]

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Milcheis-Shake

Zutaten für 4-6 Portionen 1 l Milch 1 Pck. Vanillezucker 6 EL Vanilleeis Für die Milch-Fläschen Orangefarbenes Tonpapier/Klebefolie Kleine schwarze Klebepunkte Leim 1. Auf der Klebefolie bzw. dem Tonpapier die Karottennase des Schneemanns aufzeichnen, ausschneiden und aufkleben. Augen und Mund aus Klebepunkten gestalten. 2. Nun alle Zutaten in einem Mixer bzw. in ein hohes Gefäß […]

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Eisbär-Amerikaner

Zutaten für 22 Stück Für den Teig 100 g Butter (Zimmerwarm) 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 (L) Eier 1 Pck. Vanillepuddingpulver 250 g Mehl 2 TL Backpulver 120 ml  Milch Spritzbeutel ohne Tülle Glasur 1 EL Butter 2 EL Milch 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft 200 g Gesiebter Puderzucker Dekoration Kokosraspel Kleine hellblaue und braune Schokolinsen Zahnstocher […]

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Wintersalat à la Carte

Asiatischer Nudelsalat mit Sesam und Koriander Knackige Zutaten und frische Kräuter machen Salate auch im Winter zum Lieblingsgericht. Saisonales Gemüse und internationale Variationen stehen dabei ganz oben auf unserer Speisekarte. Grundlage: 1 Gurke 8cm Daikom (China-Radieschen) Meersalz 2 Frühlingszwiebeln 100g Buchweizennudeln (Bekommt man im Asia-Laden) Marinade: 1,5 Saft und Schale von Bio-Limetten 3 EL Mirin […]

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