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Kreative Abwechslung mit Barilla Pasta aus Hülsenfrüchten

Pasta macht einfach satt und glücklich. Uns schmecken sie so gut, dass wir sie einfach jeden Tag essen könnten. Ihr auch? Wenn ihr nach kreativer und leichter Abwechslung für euren Pastateller sucht, dann haben wir hier etwas Neues für euch: Barilla Fusilli oder Penne aus roten Linsen und Barilla Casarecce aus Kichererbsen. Die feinen Pasta-Sorten […]

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Gegrillte Ananas & Quinoa-Salat – ein fruchtig-würziges Duo

Appetit auf etwas Fruchtig-Pikantes? Dann steht der heutige Menüplan fest! Mit gegrillter Ananas und Quinoa-Salat werden nämlich im Nu beide Gelüste befriedigt – und alles ganz ohne Fleisch! Gegrillte Ananas & Quinoa-Salat Zutaten für 2 Portionen 1 reife Ananas 250 g Quinoa 1 Knoblauchzehe, geschält, leicht angedrückt 1 Glas Kichererbsen, durchgespült, abgetropft 2 Frühlingszwiebeln ½ […]

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Asia-Nudelsuppe

SMARTER START INS NEUE JAHR Ob vegetarisch oder vegan – gesundes Essen ist im Trend! Dass es gar nicht so schwierig ist, clean und smart zu kochen, beweisen diese Rezepte. Und ein gutes Körpergefühl gibt’s auch gleich mit dazu! Brühe: 1 Stange Staudensellerie 1 Große Möhre 1 Stück Weißer Rettich 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g […]

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Super-Süppchen

Leicht und gesund – das können vegane und vegetarische Gemüsesuppen voller Stolz von sich behaupten. Sie sind somit ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und als Vorspeise. Also schnell einkaufen, Gemüse schnippeln und sich über diese farbenfrohen Suppen freuen!   Orangen-Möhren-Schaumsüppchen Zutaten für 4 Portionen 400 g Möhren 250 g Kartoffeln 3 Frühlingszwiebeln Saft […]

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Gemüse ist mein Gemüse

Gemüse ist mein Gemüse Vor einigen Jahrzehnten galten Vegetarier als schrullige Kostverächter. Heute ist der bewusste Fleischverzicht in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Vegetarische Fast Food Restaurants, wunderbare Blogs und Kochbücher veganer Hochleistungssportler zeigen – hier geht es längst nicht mehr um Verzicht. Es gibt Trends, die sind laut und knallig, feiern Erfolge und geraten […]

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Rezept: Burger mit Gemüsepaste, Sprossen und krossem Räuchertofu

Burger mit Gemüsepaste, Sprossen und krossem Räuchertofu Zutaten für 2 Portionen 150g Ungekochte Rote Bete 80g Süsskartoffel 2 (brutto 150g) Rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 175g Hokkaido-Kürbis 2 EL Olivenöl Jodiertes Meersalz 7 Thymianzweige 80g Gekochte Kidneybohnen 100g Getrocknete Tomaten in Öl 50g Cashewmus 1/2 TL Kurkuma 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft Schwarzer Pfeffer aus der […]

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Jungbrunnen Vegan: Auberginenröllchen mit Kürbis-Spinat-Füllung

Vegan essen liegt im Trend: Neben einem besonders langen Leben soll der Verzicht auf tierische Produkte ausserdem jung halten. Hier stellen wir einige Rezepte für die veganie Frischzellenkur vor. Auberginenröllchen mit Kürbis-Spinat-Füllung Zutaten für 2 Portionen oder 12 Röllchen Röllchen: 400g Auberginen 1 EL Olivenöl Meersalz Kürbis-Spinat-Füllung: 375g Hokkaido-Kürbis Meersalz 2-3 EL Olivenöl 1,5 Weisse […]

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Rezept: Gefüllte Paprika mit Reis und Rahm-Spinat

Gefüllte Paprika mit Reis und Rahm-Spinat Zutaten für 4 Portionen 1 Packung (500g) iglo Rahm-Spinat 250g Langkornreis 5-6 Rote Paprikaschoten 1 Becher (70g) iglo Zwiebel-Duo Salz und Pfeffer 2 TL Olivenöl zum Einfetten 1. Den Langkornreis nach Packungsanleitung bissfest garen. In der Zwischenzeit den iglo Rahm-Spinat nach Packungsanleitung zubereiten. Danach mit iglo Zwiebel-Duo und Reis […]

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Himmel & Erde Kartoffelstampf

Himmel & Erde Zutaten für den Kartoffelstampf: 800g Kartoffeln Salz 150 ml Milch 100 ml Sahne 40 g Butter Muskatnuss Zutaten für das Apfel-Zwiebel-Gemüse: 4 Zwiebeln 6 EL Sonnenblumenöl 2 Zweige Majoran oder 1 Messerspitze getrockneter Majoran Salz Zucker 50 ml Trockener Weisswein oder Apfelsaft 2 Äpfel (klein) 10 g Butter 1/2 Bund Petersilie 50 […]

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Rezept: Erbspüree mit Ei und Knusperzwiebeln

Erbspüree mit Ei und Knusperzwiebeln Zutaten für das Erbspüree: 500g Kartoffeln 1 Zwiebel 800ml Gemüsebrühe 400g Erbsen 40g Butter Salz Zutaten für die Knusperzwiebeln & Ei: 4-8 Eier (M) Salz 2 Kleine Zwiebeln 2 EL Mehl (Type 405) 1 Ei (M) (Panade) 1 EL Milch 80g Semmelbrösel 250ml Öl zum Frittieren Für das Püree: 1. […]

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Viva la Mexiko! Hühnchen-Fajitas mit Paprika-Zwiebel-Füllung

Vor ein paar Tagen war es endlich so weit und die Januar Box wurde an alle Noozies verschickt. Neben einem cremigen Risotto von Uncle Ben’s fanden sich unter anderem auch dunkle Champignons von Bonduelle und ein Fajita Kit von Old El Paso in der Box. Alles Produkte, die als Anregung für viele interessante und tolle […]

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