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Blumenkohl-Zitronen-Gemüse

Die erste Zeit im neuen Jahr beginnt meist mit 1-2 Pfündchen mehr auf der Waage – deftiges Essen und süße Leckereien waren mal wieder viel zu lecker. Genau die richtige Zeit also, um mal in die vegane Küche hineinzuschnuppern.

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Vegan abseits der Metropolen

In Großstädten findet man sie en masse, in kleinen Städten wird es oft schwieriger: vegane Restaurants. In Aachen und Chemnitz sind wir dennoch fündig geworden und haben zwei tolle Restaurants ausfindig gemacht, die auf tierische Produkte verzichten. Pfannenzauber Seit 2010 können sich Gäste im Restaurant Pfannenzauber von schmackhaften und frischen Gerichten überraschen lassen – alles […]

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Super-Süppchen

Leicht und gesund – das können vegane und vegetarische Gemüsesuppen voller Stolz von sich behaupten. Sie sind somit ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und als Vorspeise. Also schnell einkaufen, Gemüse schnippeln und sich über diese farbenfrohen Suppen freuen!   Orangen-Möhren-Schaumsüppchen Zutaten für 4 Portionen 400 g Möhren 250 g Kartoffeln 3 Frühlingszwiebeln Saft […]

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Im Kochbuch-Himmel auf der Frankfurter Buchmesse

Vom 8.-12. Oktober fand die diesjährige Buchmesse in Frankfurt statt – da durfte brandnooz natürlich nicht fehlen. Kaum angekommen, wurde schnell klar: Hier ist das Koch- und Backbuch-Paradies! So viele tolle Neuerscheinungen mit leckeren und abwechslungsreichen Rezepten, da würde man doch am liebsten gleich noch auf der Messe den Kochlöffel schwingen! Inspiration für die nächsten […]

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Was macht denn das Monster mit den fruchtigen Kau-Drops?

Kennt ihr schon die feinen veganen Yummies Kau-Drops von A. Vogel? Die naschen wir neuerdings am liebsten. Das kleine Monster in dem Video spielt zwar lieber mit den fruchtigen Drops, bevor es sie genüsslich verspeist. Aber wenn die Vorfreude damit größer ist, dann lassen wir es gerne spielen  🙂 In dem Video könnt ihr sehen, […]

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Gemüse ist mein Gemüse

Gemüse ist mein Gemüse Vor einigen Jahrzehnten galten Vegetarier als schrullige Kostverächter. Heute ist der bewusste Fleischverzicht in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Vegetarische Fast Food Restaurants, wunderbare Blogs und Kochbücher veganer Hochleistungssportler zeigen – hier geht es längst nicht mehr um Verzicht. Es gibt Trends, die sind laut und knallig, feiern Erfolge und geraten […]

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Schluss mit Ernährungsmythen – das Nooz Magazin deckt auf!

Vegetarier die Fisch essen sind gar keine Vegetarier, oder vielleicht etwa doch? Mit weit verbreiteten Ernährungsmythen, wie kein Snack nach 18 Uhr und anderen Irrglauben, räumen wir in unserem neuen Nooz Magazin auf. Wir haben diesmal tolle Spinatrezepte für Euch, weil Spinat ja auch so gesund ist :-), aber nicht wie viele vermuten wegen des […]

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Rezept: Burger mit Gemüsepaste, Sprossen und krossem Räuchertofu

Burger mit Gemüsepaste, Sprossen und krossem Räuchertofu Zutaten für 2 Portionen 150g Ungekochte Rote Bete 80g Süsskartoffel 2 (brutto 150g) Rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 175g Hokkaido-Kürbis 2 EL Olivenöl Jodiertes Meersalz 7 Thymianzweige 80g Gekochte Kidneybohnen 100g Getrocknete Tomaten in Öl 50g Cashewmus 1/2 TL Kurkuma 2 EL Frisch gepresster Zitronensaft Schwarzer Pfeffer aus der […]

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Jungbrunnen Vegan: Auberginenröllchen mit Kürbis-Spinat-Füllung

Vegan essen liegt im Trend: Neben einem besonders langen Leben soll der Verzicht auf tierische Produkte ausserdem jung halten. Hier stellen wir einige Rezepte für die veganie Frischzellenkur vor. Auberginenröllchen mit Kürbis-Spinat-Füllung Zutaten für 2 Portionen oder 12 Röllchen Röllchen: 400g Auberginen 1 EL Olivenöl Meersalz Kürbis-Spinat-Füllung: 375g Hokkaido-Kürbis Meersalz 2-3 EL Olivenöl 1,5 Weisse […]

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