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Tomatensorbet – Dessert mal anders

In der italienischen Küche dürfen sie nie fehlen: Tomaten! In konzentrierter Form sorgen sie für leckere Pasta- oder Gnocchisaucen und eignen sich sogar für süße Desserts! Tomatensorbet Zutaten für 6 Portionen 2 Scheiben Brioche 100 g griechischer Joghurt (10 % Fett) 125 g Sahne 30 g Butter 2 EL Limettensaft 800 g passierte Tomaten 400 […]

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Basilikum-Gnocchi

In der italienischen Küche dürfen sie nie fehlen: Tomaten! In konzentrierter Form sorgen sie für leckere Pasta- oder Gnocchisaucen und eignen sich sogar für süße Desserts! Basilikum-Gnocchi Zutaten für 4 Portionen 1 Ei (M) 75 g Parmigiano Reggiano 125 g Ricotta 125 g Schlagsahne 2 EL Butter 250 g Mehl 400 g passierte Tomaten 1 […]

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Rot, rund und richtig lecker!

Nicht nur in der deutschen Küche gehört sie zu den am häufigsten verwendeten Zutaten: die Tomate. Wir verwenden sie als Tomatensauce, im Salat oder als Vorspeise – genügend Gründe, um mehr über den roten Gesellen zu erfahren.

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Sommerliche Rezepte mit getrockneten Tomaten

Spinat-Salat mit Kirschtomaten Im Sommer sind leichte Gerichte und knackige Salate angesagt. Wer immer dazu passt: Die Kirschtomate! Wir zeigen Euch, was man mit der getrockneten Version so alles anstellen kann. Zutaten für 4 Portionen 40 Blatt frischer Blattspinat 2 Zwiebeln (Rot) 2-3 Speisemöhren 1 Salatgurke (Bio) 8-10 Radieschen 4 EL Kürbiskerne 30-40 g gepäxte […]

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Veggi-Schaschlik auf Tomaten-Couscous

Veggi-Schaschlik auf Tomaten-Couscous Zutaten für 4 Portionen 200 g Müller’s Mühle Couscous je 1 EL Honig und Harissa 1 TL Paprikapulver, edelsüß 40 ml Sojasauce 60 ml Olivenöl 300 g RÄUCHERTOFU 1 Aubergine 1 kleine Knoblauchzehe 200 g Joghurt 1/2 Bund gehackte Petersilie Salz, frisch gemahlener Pfeffer 2 Paprikaschoten 1 Gemüsezwiebel 250 ml Gemüsefond 1 […]

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Felchen-Roulade mit Oliven und getrockneten Tomaten

Felchen-Roulade mit Oliven und getrockneten Tomaten Zutaten für 4 Portionen 100g Getrocknete Tomaten 1 TL Essig 1 EL Olivenöl 1 Stängel Basilikum 1 Zweig Rosmarin 3 Zweige Thymian 1. Am Vortag die getrockneten Tomaten in 250 ml Wasser mit Essig, Salz und Öl kurz aufkochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Tomaten in […]

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