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Schnelle Debrecziner-Rotkohl-Pfanne

Bei Sonntagsbraten und Co. darf Rotkohl nicht fehlen! Aber auch unter der Woche lassen sich feine Rezepte mit Blaukraut zaubern – zum Beispiel dieses leckere Rotkohl-Pfanne.

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Rotkohl-Auflauf mit Wurst und Knödeln

Zu einem leckeren Sonntagsbraten gehört Rotkohl einfach dazu. Aber auch unter der Woche lassen sich feine Rezepte mit Blaukraut zaubern. Und vitaminreich ist der farbenfrohe Kohl außerdem!

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Kohl-inarischer Exkurs

Schon mal Klippenkohl gesichtet? Eher unwahrscheinlich, der Urahn aller Kohlsorten wächst nur noch auf Helgolands Felsen. Ein Glück, dass seine leckeren Nachfahren sich nicht ganz so rar machen. Koch-Tipps: Ein Spritzer Essig im Kochwasser verhindert Kohlschwaden in der Wohnung. Für eine gute Vitamin-Verwertung im Körper immer etwas Öl oder Butter verwenden. Mit den richtigen Gewürzen, […]

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Rezept: Knackiger Rotkohlsalat

Knackiger Rotkohlsalat mit getrockneten Kirschen, Mandeln und Feta Salat 600 bis 700g Rotkohl 1 TL Meersalz 80g Getrocknete Kirschen 1 Grosse rote Zwiebel Garnierung 80g Mandeln Etwas Olivenöl Meersalz 80g Fetakäse Dressing 50 ml Kalt gepresstes Mandelöl 3 EL Kirschessig 2 EL Honig Salat Strunk vom Rotkohl schneiden und wegwerfen. Kohl in dünne Scheiben von […]

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