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Ris ala mande – Milchreistörtchen aus Dänemark

Was wäre das Reisen ohne das Ausprobieren von landestypischen Leckereien? Wir haben diese drei süßen Rezepte aus Dänemark, Irland und Spanien mitgebracht – und schwelgen noch immer im Zuckerbäcker-Himmel! Ris ala mande Zutaten für 8 kleine Törtchen Für den Belag 65 g Milchreis 30 g Zucker 500 ml Milch 250 ml Sahne 2 Blatt Gelantine […]

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Fruchtiger Rote-Bete-Grapefruit-Salat

Obst ist nur zum Snacken oder Backen da? Diese Rezepte haben uns im Nu vom Gegenteil überzeugt! Denn herzhafte Komponenten und fruchtiges Obst sind die perfekte Ergänzung auf dem Teller – zum Beispiel bei diesem fruchtigen Salat. Ausprobieren erwünscht! Rote-Bete-Grapefruit-Salat mit Büffelmozzarella Zutaten für 4 Portionen 100 ml Standard-Vinaigrette 1 TL Kabsa (arabische Gewürzmischung) 100 […]

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Gnocchi mit Tomaten-Curry-Orangen-Relish

Obst ist nur zum Snacken oder Backen da? Diese Rezepte haben uns im Nu vom Gegenteil überzeugt! Denn herzhafte Komponenten und fruchtiges Obst sind die perfekte Ergänzung auf dem Teller – ausprobieren erwünscht! Gnochi mit Tomaten-Curry-Orangen-Relish Zutaten für 4 Portionen Ein Relish ist eine kompottartig eingekochte Würzsauce, die relativ dickflüssig sein sollte. Wem das Ganze […]

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Wilder Spargel mit Granatapfel, Weintrauben und Baharat

Obst ist nur zum Snacken oder Backen da? Diese Rezepte haben uns im Nu vom Gegenteil überzeugt! Denn herzhafte Komponenten und fruchtiges Obst sind die perfekte Ergänzung auf dem Teller – ausprobieren erwünscht! Wilder Spargel mit Granatapfel, Weintrauben und Baharat Zutaten für 4 Portionen 100 g Perlzwiebeln ½ Granatapfel 50 g helle kernlose Weintrauben 50 […]

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Indisches Linsencurry mit Aubergine

Ob süß oder pikant, mild oder scharf – indisches Curry verwandelt jedes Gericht in ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Für den nächsten indischen Kochabend sind diese zwei Gerichte daher perfekt – und sie machen Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen glücklich! Linsencurry mit Aubergine Zutaten für 2 Portionen 1 Aubergine 1 Rote Zwiebel 1 Zwiebel 3 EL Pflanzenöl 1 […]

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Brotsalat mit Galiamelone und Lebensbaum Französische Kräuter

Im Frühling steigt die Lust auf knackige Salate. Wie wäre es heute mal mit einem ausgefallenen Brotsalat mit Galiamelone und Hähnchenbrust? Ein feines Dressing darf hierbei natürlich nicht fehlen. Das Salatdressing „Französische Kräuter“ von Lebensbaum in Demeterqualität ist da genau der richtige Begleiter.

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Jeder kann kochen!

Ganz egal ob Kochanfänger oder begeisterter Hobbykoch: Selber kochen ist im Trend. Genau dazu möchte das Kochhaus animieren und macht es uns dabei so leicht wie möglich. Wer wieder mal etwas Neues ausprobieren und sich und seine Liebsten kulinarisch verwöhnen möchte, der ist hier genau richtig.  Manchmal fehlt es uns einfach an Kreativität, Zeit oder […]

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Diplomatenpudding

Für 8-10 Portionen Puddingcreme: 7 Blatt Gelatine 400 ml Vollmilch 300 ml Sahne 160 g Zucker 2 Vanilleschoten 8 Eigelb 2 EL Armagnac 300 ml Schlagsahne Füllung: 150 g weiche Backpflaumen 50 g Maraschino-Kirschen 75 g Makronen 50 ml Armagnac 1. Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. 2. Das Meersalz in einem […]

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