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Brotsalat mit Galiamelone und Lebensbaum Französische Kräuter

Im Frühling steigt die Lust auf knackige Salate. Wie wäre es heute mal mit einem ausgefallenen Brotsalat mit Galiamelone und Hähnchenbrust? Ein feines Dressing darf hierbei natürlich nicht fehlen. Das Salatdressing „Französische Kräuter“ von Lebensbaum in Demeterqualität ist da genau der richtige Begleiter.

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Jeder kann kochen!

Ganz egal ob Kochanfänger oder begeisterter Hobbykoch: Selber kochen ist im Trend. Genau dazu möchte das Kochhaus animieren und macht es uns dabei so leicht wie möglich. Wer wieder mal etwas Neues ausprobieren und sich und seine Liebsten kulinarisch verwöhnen möchte, der ist hier genau richtig.  Manchmal fehlt es uns einfach an Kreativität, Zeit oder […]

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Diplomatenpudding

Für 8-10 Portionen Puddingcreme: 7 Blatt Gelatine 400 ml Vollmilch 300 ml Sahne 160 g Zucker 2 Vanilleschoten 8 Eigelb 2 EL Armagnac 300 ml Schlagsahne Füllung: 150 g weiche Backpflaumen 50 g Maraschino-Kirschen 75 g Makronen 50 ml Armagnac 1. Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. 2. Das Meersalz in einem […]

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Mandelpudding mit Amaretto

Für 6-8 Portionen Puddingcreme: 7 Blatt Gelatine 300 ml Sahne 400 ml Vollmilch 100 g Zucker 2 Vanilleschoten 8 Eigelb 75 ml Amaretto 300 ml Schlagsahne 1. Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. 2. Die Sahne, die Milch und ein paar EL des Zuckers mit dem ausgekratzten Vanillemark und der Vanilleschote in […]

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Salzkaramellpudding

IM PUDDING-HIMMEL Ob Groß oder Klein: Beim Thema Pudding sind sich alle einig – mehr davon! Aus diesem Grund feiern wir heute das Revival des Puddings, und zwar mit ausgefallenen Kreationen wie dem Salzkaramellpudding oder dem Diplomatenpudding. Mhm, einfach himmlisch! Für 6-8 Portionen Karamellsirup Puddingcreme: 6 Blatt Gelatine ½ TL Meersalz 200 ml Kochendes Wasser […]

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Grünkohlsalat mit Quinoa und Granatapfelkernen

250 g (möglichst zarte) Grünkohlblätter Saft von ½  Zitrone Salz 70 g (rote) Quinoa ½ Granatapfel 30 g Pekannusskerne 1 (Hass-)Avocado 2 EL Tahin (Sesammus) Saft von ½ Orange ¾ TL Rasel-Hanout (marokkanische Gewürzmischung) ¼ TL Harissa (scharfe Gewürzpaste)/Chilisauce Pfeffer 1. Den Grünkohl gründlich waschen und trocken schütteln. Die Blätter in mundgerechten Stücken von den Stielen […]

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Sweetfamily Moments – kreatives Backen mit Kakao-Puderzucker

Schokoladiger Puderzucker? Den SweetFamily Kakao Puderzucker muss man einfach probieren! Deshalb haben sich gleich 500 fleißige Noozies bei unserem Produkttest ins Backvergnügen gestürzt und damit viele kreative Backwerke kreiert. Ob als Kuchenglasur, im Plätzchenteig oder als Topping für Cupcakes – mit dem SweetFamily Kakao-Puderzucker gelingen schokoladige Backideen im Handumdrehen. Der neue Kakao-Puderzucker lässt die Herzen […]

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Asia-Nudelsuppe

SMARTER START INS NEUE JAHR Ob vegetarisch oder vegan – gesundes Essen ist im Trend! Dass es gar nicht so schwierig ist, clean und smart zu kochen, beweisen diese Rezepte. Und ein gutes Körpergefühl gibt’s auch gleich mit dazu! Brühe: 1 Stange Staudensellerie 1 Große Möhre 1 Stück Weißer Rettich 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g […]

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Backmischung für Brownie

Zutaten für 25 Stück 100 g Weisser Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Brauner Zucker 100 g Mehl 50 g Kakaopulver 100 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g Walnusskerne 1. Walnüsse klein hacken. 2. Kakao und Mehl sieben. 3. Die Zutaten in der aufgelisteten Reihenfolge in ein Glas mit Schraubverschluss (ca. 750 ml) schichten. Dabei die Schichten ab und […]

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Butterkaramell-Bonbons

Zutaten für 40 Bonbons 100 g Butter  2 Vanilleschoten 400 g Brauner Zucker 100 g Sahne 1. Butter schmelzen. Währenddessen das Vanillemark aus den Schoten schaben und mit Zucker und Sahne zur Butter dazugeben. 2. Alles aufkochen und dann bei mittlerer Wärmezufuhr 30 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. 3. Währenddessen eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse […]

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