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Fächerkartoffeln mit Tomaten Pfeffer vom kleinen Gourmet

Ohne sie würde jedes Gericht ziemlich fade schmecken und auch beim Kochen dürfen sie nie fehlen: Gewürze! Wie praktisch, dass sich in der Genuss Box September eins von drei tollen Gewürzmischungen vom kleinen Gourmet versteckte. Im Reagenzglas sehen die Gewürze vom kleinen Gourmet nicht nur schön aus, sondern geben vielen Gerichten auch eine feine Würze. […]

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Potatoe-Paradies

Wir Deutschen lieben Kartoffeln, so viel steht fest! Aber wo ist eigentlich der Unterschied zwischen Kartoffelpuffer und Rösti? Und was sind Kumpir und Döppekooche? Nach diesem Artikel wisst ihr es! Rösti Rösti ist ein Schweizer Nationalgericht und wird im schweizerdeutschen und im südbadischen Raum „Rööschti“ ausgesprochen, also mit langem „ö“ und „sch“ statt „s“. Rösti […]

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Champignon-Spieße mit Kartoffeln und Tomaten

Würstchen sind lecker, aber wieso nicht mal etwas Anderes auf den Grill legen? Schweinerippchen, Dorade und Champignonspieße schmecken nämlich genauso gut – und kommen mit Sicherheit auch bei Freunden und der Familie richtig gut an!

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Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl

Lust auf Pellkartoffeln mit Quark aus der Quarkcreme von Mein Q? Den schnellen Sattmacher haben wir schon zu Hause bei Mutti oder Omi immer gerne gegessen – einfach ein zeitloser Klassiker. Hier könnt ihr sehen, was ihr mit den Produkten aus der Cool Box März alles zaubern könnt.

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Lachs-Kartoffel-Aufstrich

Remoulade passt nur zu Backfisch? Dass man sich aus der Sauce auch ganz schnell herzhafte Gaumenfreuden im Glas zaubern kann, beweist dieser Lachs-Kartoffel-Aufstrich.

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Tolle Knolle

Pellkartoffeln, Kartoffelbrei, Klöße … Kartoffeln sind etwas Großartiges! Höchste Zeit also, die Knolle einer intensiveren Betrachtung zu unterziehen – und sich mit den verschiedenen Sorten zu beschäftigen!

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Tolle Teigware: Gnocchi

Nudeln und Kartoffeln landen ziemlich oft auf unserem Teller, Gnocchi dagegen eher selten. Wir finden: Es ist höchste Zeit dies zu ändern – zum Beispiel mit einem leckeren Frühlings-Gemüseauflauf!

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Omas Küchentipps

OMAS KÜCHENTIPPS Manchmal passiert es einfach: Die Suppe ist versalzen, die Soße zu dünn oder das Eiweiß wird nicht steif. Die gute Nachricht: Man kann die meisten Gerichte retten! Wir haben ein paar Küchentipps von Oma gesammelt, mit denen ihr eine kleine Kochkatastrophe schnell wieder in Ordnung bringen könnt – und Tricks, wie es erst […]

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Rezept: Kartoffelbrot

Kartoffelbrot Zutaten für 1 Brot Vorteig (Poolish) 100 g Weizenvollkornmehl 100 ml Wasser 0,1 g Frischhefe Roggensauerteig 135 g Roggenvollkornmehl 135 ml Wasser 13 g Anstellgut vom Roggensauer Quellstück 40 g Getrocknetes Brot 75 ml Wasser Hauptteig Vorteig, Roggensauerteig, Quellstück 200 g Kartoffeln 65 g Roggenmehl 1150 350 g Weizenmehl 1050 120 ml Wasser 8 […]

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Rezept: Borschtsch

Borschtsch 600g Rote Beete 2 Zwiebeln 1 TL Kümmelsaat 50g Butter 2 Lorbeerblätter 1,5l Gemüsebrühe 200g Möhren 200g Pastinaken 80g Sellerie 400g Festkochende Kartoffeln 150g Weisskohl Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zucker 1/2 Bund Dill 200g Saure Sahne 2 Gewürzgurken Spritzer Kräuteressig oder Weissweinessig 1. Rote Bete mit einem Sparschäler schälen und fein würfeln […]

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