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Blinis mit Eiersalat

Rund um Ostern dreht sich alles ums Ei! Denn kaum ein Lebensmittel ist so vielseitig wie dieser runde Geselle. Und dass es nicht immer das klassische Rührei sein muss, zeigen diese drei ausgefallenen Rezepte.

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Ei DER DAUS, das schmeckt!

EI DER DAUS, das schmeckt! Jeden Tag ein Ei – und sonntags auch mal zwei – muss ja gar nicht sein. Trotzdem: Ohne Eier wäre die Welt eine andere. Dafür sollten wir gelegentlich auch an das Huhn denken. Und unser Eierwissen kurz vor Ostern noch mal aufpolieren. F-ei-ne Tradition Ostern ohne Eier ist wie Weihnachten […]

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Rezept: Erbspüree mit Ei und Knusperzwiebeln

Erbspüree mit Ei und Knusperzwiebeln Zutaten für das Erbspüree: 500g Kartoffeln 1 Zwiebel 800ml Gemüsebrühe 400g Erbsen 40g Butter Salz Zutaten für die Knusperzwiebeln & Ei: 4-8 Eier (M) Salz 2 Kleine Zwiebeln 2 EL Mehl (Type 405) 1 Ei (M) (Panade) 1 EL Milch 80g Semmelbrösel 250ml Öl zum Frittieren Für das Püree: 1. […]

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