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Koch Challenge: Süßkartoffelcurry im Kürbis und fruchtige Mangotorte

Ob indisch inspiriert und lecker herzhaft oder lieber fruchtig-süß – die Genuss Box Oktober hatte so einiges zu bieten. Die beiden Youtuber Klein aber Hannah und Tommy Toalingling haben für uns zwei leckere Rezepte kreiert, um den Inhalt der Box noch schmackhafter zu machen. Das Video der KOCH CHALLENGE findet ihr auf unserem YouTube Kanal. […]

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Kichererbsen-Curry

Leckeres Soulfood-Curry muss einfach ab und zu mal sein! Und dieses hier, verfeinert mit Spinat, Mangos und Erdnusscreme, ist ein echter Gaumenschmaus. Gleich ausprobieren! Zutaten für 3 Portionen 500 G TIEFGEKÜHLTER BLATTSPINAT 200 ML SAHNE, Z.B. RAMA CREMEFINE HALTBAR ZUM KOCHEN 7 % FETT 1 EL CURRY 1 EL ERDNUSSCREME ½ TL JODSALZ 1 DOSE […]

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Geröstete Curry-Kichererbsen

Was gibt es Besseres, als aus der Kälte nach Hause zu kommen und erst mal eine schöne, heiße Suppe zu löffeln? Mit einem krossen Topping schmeckt die Suppe gleich doppelt so gut. Zutaten für 4 – 6 Portionen 1 DOSE (400 G) KICHERERBSEN (265 G ABTROPFGEWICHT) 2 EL RAPSÖL SALZ 1 TL CURRYPULVER 1 MSP. […]

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Indisches Hähnchencurry mit Apfel und Rosinen

Ob süß oder pikant, mild oder scharf – indisches Curry verwandelt jedes Gericht in ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Für den nächsten indischen Kochabend sind diese zwei Gerichte daher perfekt – und sie machen Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen glücklich! Indisches Hähnchencurry Zutaten für 2 Portionen 1 säuerlicher Apfel 1 Zwiebel 250 G Hähnchenbrustfilet 2 EL Pflanzenöl 1 […]

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Indisches Linsencurry mit Aubergine

Ob süß oder pikant, mild oder scharf – indisches Curry verwandelt jedes Gericht in ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Für den nächsten indischen Kochabend sind diese zwei Gerichte daher perfekt – und sie machen Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen glücklich! Linsencurry mit Aubergine Zutaten für 2 Portionen 1 Aubergine 1 Rote Zwiebel 1 Zwiebel 3 EL Pflanzenöl 1 […]

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Erbsencurry – der indische Klassiker

Wer liebt sie nicht, die scharfen indischen Currys, knusprige Naans oder feine Gemüsegerichte. Heute geht es aber nicht ins indische Restaurant, sondern es wird selbst der Kochlöffel geschwungen – nämlich beim Erbsencurry, Chili-Küchlein und Kadhai Paneer. Erbsencurry Zutaten für 4 Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 G Ingwerwurzeln 6 EL Ghee 1 TL gemahlener Kreuzkümmel […]

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Chili-Küchlein – jetzt wirds scharf!

Wer liebt sie nicht, die scharfen indischen Currys, knusprige Naans oder feine Gemüsegerichte. Heute geht es aber nicht ins indische Restaurant, sondern es wird selbst der Kochlöffel geschwungen – nämlich beim Erbsencurry, Chili-Küchlein und Kadhai Paneer. Chili-Küchlein Zutaten für 4 Portionen 250 G gelbe Spalterbsen 2 Knoblauchzehen 4 Frühlingszehen ½ Bund Koriandergrün ½ TL Salz […]

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Gewürz Grundlagen

Kochen ohne Gewürze? Wäre eine ziemlich traurige und fade Angelegenheit … Denn sie sind es, die eine Speise erst aromatisch und besonders machen. Höchste Zeit also, sich etwas näher mit ihrer Zubereitung zu beschäftigen!  Kostspielig Safran gehört mit zu den edelsten und teuersten Gewürzen. Deshalb sollte man besonders sorgsam mit ihm umgehen und ihn vor […]

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Grüße aus Südostasien

In die thailändische oder vietnamesische Küche gehören auf jeden Fall zwei Sachen: Kokosnussmilch und Curry. Wir zeigen euch, wie ihr auch in eure Küchen ganz schnell exotisches Flair bringt!

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Nicht ohne meinen Kürbis

Nicht ohne meinen Kürbis Herbstzeit ist Kürbiszeit. Auf der Speisekarte können wir uns wieder über leckere Kürbissuppe freuen, und als Ofengemüse wärmt der orangene Verwandte der Melone nicht nur die Küche, sondern sorgt auch im Magen für ein wohlig-warmes Gefühl. Wir verraten euch, wie man Kürbisse am besten schneidet und wo sie sich am wohlsten […]

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