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Alles über Gluten

Unzählige Lebensmittel enthalten es: ob Brot, Brötchen, Pasta oder Ketchup. Aber warum vertragen es manche Menschen nicht? Und wie spricht man Gluten eigentlich aus? Wir verraten euch 10 spannende Fakten! 1. Was ist Gluten? Bei Gluten handelt es sich um ein Eiweiß (Protein), das in den Körnern von Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel […]

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Voll Stulle

Bemme, Schnitte, Stulle – viele Namen, alle sagen das gleiche: Das belegte Brot ist einer der beliebtesten und ältesten Snacks in unserem Land. Wir klären 10 Fakten zur Schnitte! 1. Ein Brot, viele Namen Wenn man jemanden gernhat, verleiht man gern Kosenamen. So ist es auch beim Butterbrot: Bemme, vorranging in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt […]

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Eier-Senf-Aufstrich mit Brot von Meisterwerk

Von Klassikern bis hin zu ausgefallenen Kreationen gibt es viele leckere Brotvariationen von Meisterwerk und falls ihr noch am überlegen seid, welchen leckeren Aufstrich ihr zu den selbstgemachten Broten dazuservieren möchtet, dann haben wir hier eine kleine Rezeptidee 😉

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Frisch gerührt & frisch gebacken

Keine Lust auf Erdbeermarmelade und Co.? Da kommt dieser leckerer Quark-Aufstrich doch genau richtig! Auf frisch gebackenem Brot schmeckt er gleich noch besser – und sorgt für einen genussvollen Start in den Tag.

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Dominobrot

Foodtrucks und Streetfood werden immer populärer. Kein Wunder, denn Burger, Sandwich und Co. schmecken auch einfach vorzüglich! Höchste Zeit also, das Fingerfood zu sich nach Hause zu holen!

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Pesto neu erfunden

Ein gutes Pesto verfeinert jedes Pastagericht. Barilla hat das Pesto nun neu erfunden und erweitert das klassiche Sortiment mit den den dreien neuen Pesto Rustico Sorten

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Selbstgebackenes Ciabatta mit der Aoste Kordelsalami

Falls ihr die Aoste Kordelsalami noch nicht gänzlich vernascht habt, haben wir hier auch wieder einen leckeren Tipp für euch. Zum Alleinewegputzen oder als kleine Mahlzeit für euren Besuch: Selbstgebackenes Ciabatta mit der Aoste Kordelsalami!

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Rezept: Kartoffelbrot

Kartoffelbrot Zutaten für 1 Brot Vorteig (Poolish) 100 g Weizenvollkornmehl 100 ml Wasser 0,1 g Frischhefe Roggensauerteig 135 g Roggenvollkornmehl 135 ml Wasser 13 g Anstellgut vom Roggensauer Quellstück 40 g Getrocknetes Brot 75 ml Wasser Hauptteig Vorteig, Roggensauerteig, Quellstück 200 g Kartoffeln 65 g Roggenmehl 1150 350 g Weizenmehl 1050 120 ml Wasser 8 […]

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Rezept Morgenbrötchen

Morgenbrötchen Zutaten für 8 Brötchen 180g Weizenmehl Typ 550 100g Hartweizengrieß 110g Roggenmehl 150 ml Wasser 150 ml Milch 4 g Frischhefe 8 g Salz 8 g Olivenöl Roggenvollkornmehl zum Wälzen 1. Sämtliche Zutaten für den Hauptteig mit der Knetmaschine 10 Min. auf niedrigster Stufe vermengen und weitere 5 Min. auf zweiter Stufe zu einem […]

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Rezept: Unser täglich Brot

    Brot Backen ist eine Kunst, die mit viel Geduld und Wissen ausgeübt werden muss. Dazu braucht es vor Allem eines: Zeit. Diese nehmen wir uns jetzt, um einige Rezepte zum Nachbacken vorzustellen. Landbrot Zutaten für 1 Brot Vorteig 155g Dinkelmehl 155ml Wasser 1g Frischehefe Hauptteig Vorteig 365g Weizenmehl 1050 155ml Wasser 8g Frischehefe […]

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